Maison Lavandet

Maison Lavandet

Située dans l’ancienne bergerie du Domaine, au premier étage, le restaurant « Chez Julien » offre une vue à 180° sur les vignes environnantes.

Sa terrasse orientée plein sud vous permettra de déguster nos plats 7j/7, midi et soir, en bénéficiant d’une vue de carte postale.

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Julien Lavandet

Chef

Julien Lavandet, notre chef aujourd’hui âgé de 38 ans, a vu au fil des années sa cuisine évolué tout en sachant gardé son authenticité, à l’image de notre belle cité ducale de laquelle il est natif ! Passionné et créatif, le goût des bons produits est l’essence même de sa cuisine. Des produits exclusivement frais, valorisant au maximum les légumes régionaux qu’il affectionne particulièrement et privilégiant les circuits courts grâce aux producteurs locaux avec qui il a tissé un lien fort depuis 15 ans. On retrouve dans ses assiettes l’expression du fabuleux terroir méditerranéen qui l’a vu grandir, tout en y apportant sa touche personnelle composée d’herbes aromatiques, d’agrumes, d’épices savamment dosées et de souvenirs de voyages…